蒸米饭,万万不要只加清水!饭店厨师教的绝招,米饭出锅粒粒飘香_上海市教师教育

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很多人都喜欢吃大米饭,但是我们在蒸大米饭的时候千万不要只放清水,一定要做好这一步,赶紧来看看吧。

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首先我们需要先来洗下米,因为大米的表面会有很多的灰尘,注意我们在清洗米的时候,一定不要超过三次。要不然大米里边的营养成分就会流失了,吃起来也会口感不好吃,将第一遍的水变成奶白色就可以了,接下来就需要浸泡一下大米了,很多人都不明白为什么要浸泡,直接上锅蒸不好吗?其实原理也是非常简单的,因为我们用水稍微浸泡一下,大米就会变成奶白色,也会变得非常蓬松。

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这样我们在吃起来就是感觉大米非常的软糯香甜,直接浸泡半个小时就可以了,接下来就需要拿出我们的电饭煲,底部倒入一点食用油,之后将它涂抹均匀,这也就是我们蒸出来的大米饭不会粘锅的一个小技巧,而且这样也可以使我们蒸出来的米饭更加的香,之后就可以将我们浸泡好的大米放在里面了。但是我们在加水的时候很多人就不知道该怎么加,我们需要先将大米铺平,将一根手指放到中间再进行加水,只要我们的水没过手指的第一个关节就可以了。

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之后我们还需要在里面倒入一些白醋,因为白醋可以很好的转化我们的大米,摇晃均匀,这样我们的水里面就会有白醋的成分了,也不会出现米饭夹生的现象了,非常的简单,在里面放入几颗大枣之后,就可以拿去蒸了,这样蒸出来的大米饭色香味俱全,看着非常有食欲,是不是特别想来一口,而且我们加入的红枣也会有谷草的清香味道,也有红枣的营养价值一举多得的好方法,所以我们以后在吃饭的时候千万不要只加清水了,一定要做好这一步,大人小孩都说好吃,而且做出来的米饭不粘锅也不夹生,你也抓紧试试看吧!

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